Archiv für den Monat: August 2015

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RESTE LUXUS MIT TAMARINDEN CHUTNEY

Ich verschätze mich immer bei der zu kochenden Reismenge – und freue mich über die Reste. Denn dann koche ich am nächsten Tag dieses Rezept meiner Tante Daya, verfeinert mit Tikkiis Sweet Imli Chutney!

 

TANTE DAYAS REIS MIT ERBSEN

Glutenfrei – Vegan

 

Zutaten:

1.5 Tassen gekochter Reis

Oel

½ TL Kreuzkümmel

½ TL Senfsamen

8 Carryblätter (getrocknet oder frisch)

¼ TL Gelbwurz

½ TL Garam Masala Gewürzmoschung

½ – ¾ Tassen tiefgekühle oder frische Erbsen

Salz

 

Zubereitung:

Das Oel im Topf erhitzen und darin den Kreuzkümmel ca. 10 Sek. anbraten. Dazu die Senfsamen, Carryblätter, Gelbwurz und Garam Masala geben und ca. 20 Sek. zusammen braten. Den Reis zugeben und gut mischen. Die Erbsen zufügen und alles braten bis die Erbsen gar sind. Mit Salz abschmecken.

Den Reis warm servieren mit Tikkiis Sweet Imli Chutney. Und Naturjoghurt. Köstlich!!